【口罩防疫措施】營養師推介食物保護上呼吸道　提升免疫力抵抗肺炎流感

武漢肺炎疫情持續，加上適逢流感高峰期，病毒肆虐。除了進食含豐富維他命C、D的食物，「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師謝詠瑩（Gloria）向TOPick表示，攝取足夠的胡蘿蔔素、奧米加3脂肪酸、鋅，有助增強免疫力，保護上呼吸道，減低患肺炎及流感的風險。

Gloria表示，每日要喝8至12杯水，有足夠水份，保持上呼吸道黏膜濕潤，令細菌難以入侵。另外，她建議進食含豐富胡蘿蔔素、奧米加3脂肪酸、鋅的食物。

胡蘿蔔素

• 功效： 幫助上呼吸道黏膜分泌，令細菌難以入侵。維持口腔、呼吸道、胃部及腸道的健康。
• 食物例子：橙黃色蔬果，例如：紅蘿蔔、南瓜、番薯；深綠色蔬菜，例如：芥蘭、菠菜。建議每星期大約進食2至3次，每次一碗橙黃色的蔬菜。

Omega-3脂肪酸

• 功效： 有助增加體內白血球，令免疫細胞的細胞膜更強壯，抵抗外來感染。
• 食物例子：三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙甸魚、亞麻籽、亞麻籽油、合桃。

Gloria指，每種魚類的Omega 3脂肪酸含量也不一樣，不要以為吃魚就可攝取足夠的份量。建議每星期進食2至3次，每次約手掌心大的份量。

鋅

• 功效：研究指可以減少感冒次數、縮短感冒和症狀持續的日子。缺乏鋅會令T細胞白血球的數量下降、巨噬細胞和中性白細胞的活躍度下降。
• 食物例子：蠔、豬膶、牛肉、豬肉、羊肉、豆類。建議每天進食5至9兩含有鋅的肉類。

Gloria表示，有研究指出，進食含有豐富維他命D的食物，可減少患上急性呼吸道感染機會12%；攝取足夠維他命C，可減低患肺炎風險至80%。詳情請看：營養師推介含豐富維他命CD食物　增強免疫力抵抗肺炎流感【內附清單】

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謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

記者：黃泳欣